Pizza! Este atât de întâlnită, dar din păcate atât de calorică. Și nu doar caloriile în plus sunt problema, macronutrienții sunt total împotriva noastră. Mulți carbohidrați, multe grăsimi și foarte puține proteine.

Astăzi vom vedea o rețetă de pizza modificată care este la fel de gustoasă dar este mai prietenoasă la calorii și în special la macronutrienți.

Ingrediete Aluat:

Am folosit un aluat de 750 gr. Îl puteți face la mașina de pâine, malaxor sau în modul clasic, manual.

Vă voi lăsa ingredientele pentru 500 gr. / 750 gr. / 1000 gr.

  • Apă – 160 ml. / 260 ml. / 320 ml.
  • Ulei de Măsline – o linguriță / o linguriță și jumătate / 2 lingurițe
  • Sare – jumătate de linguriță / o linguriță / o linguriță și jumătate
  • Făină Neagră sau Integrală – 160 gr. / 240 gr. / 320 gr.
  • Făină Albă – 160 gr. / 240 gr. / 320 gr.
  • Drojdie Uscată – Jumătate de plic / un plic / un plic și jumătate

Ingrediente Topping:

  • 80 gr. Jambon afumat
  • 80 gr. Mușchi de porc afumat
  • 350 gr. Piept de pui fiert
  • 250 gr. Cașcaval Light (Hochland)
  • 150-200 ml. roșii pasate
  • 5-10 gr. condimente pentru pizza
  • Restul sunt la alegere: ciuperci, măsline, ardei, porumb, etc.

Modul de preparare:

  1. Începem cu aluatul. Amestecăm bine ingredientele și frământăm 20-30 de min.
  2. Lăsăm aluatul la crescut timp de 90-120 minute.
  3. Cu 30 de minute înainte să fie gata aluatul, punem la fiert pieptul de pui. Vom avea nevoie de aproximativ 500 gr. de piept de pui crud.
  4. Preîncălzim cuptorul la 210 grade.
  5. După ce aluatul este gata, ungem suprafața de gătit cu puțin ulei și începem să-l întindem bine, până ajungem la dimensiunea tăvii.
  6. În tavă punem o foaie de copt și apoi mutăm aluatul.
  7. Combinăm roșiile pasate cu condimentele și amestecăm cu o furculiță.
  8. Distribuim uniform sosul de roșii obținut pe blat.
  9. De aici lucrurile sunt simple. Adăugăm pe rând toate îngredietele. (Puiul îl tăiem mărunt)
  10. La final punem cașcavalul și băgăm la cuptor pentru aproximativ 20 min. la 210 grade.

Valori Nutriționale pe 100 gr. 

  • 179 Kcalorii
  • 20 gr. Carbohidrați
  • 5 gr. Grăsimi
  • 13 gr. Proteine

Poftă bună!