Stir-Fry de Vită cu Mix de Legume: Prânz Rapid și Sănătos
Un stir-fry bine făcut este o modalitate excelentă de a te bucura de un prânz gustos și sănătos, fără a petrece ore întregi în bucătărie. Această rețetă de stir-fry de vită cu mix de legume este rapidă, ușor de preparat și plină de arome asiatice, datorită sosului de soia. Este o opțiune perfectă pentru un prânz echilibrat și sățios, care îți va oferi energie pe tot parcursul zilei.
Ingrediente:
- 200 g carne de vită (tăiată subțire, de preferat mușchi sau antricot)
- 300 g mix de legume cu puține calorii (poți folosi un mix congelat pentru mai multă comoditate)
- 10 ml sos de soia (cu conținut scăzut de sare, dacă preferi)
- 1 linguriță de ulei de susan sau ulei de masline (opțional)
- 2-3 căței de usturoi (tăiați mărunt)
- 1 linguriță de ghimbir ras (opțional)
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii: Tăie carnea de vită în fâșii subțiri, asigurându-te că toate bucățile au o grosime uniformă pentru a se găti rapid și uniform. Asezonează cu sare și piper.
Pregătirea legumelor: Dacă folosești un mix de legume congelate, scoate-le din congelator și lasă-le să se dezghețe parțial. Dacă folosești legume proaspete, taie-le în bucăți de dimensiuni similare.
Sotează usturoiul și ghimbirul: Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de susan sau de floarea-soarelui. Adaugă usturoiul tăiat și ghimbirul ras, dacă folosești, și sotează-le timp de 1-2 minute, până când încep să devină aurii și eliberează aroma.
Gătește carnea de vită: Adaugă fâșiile de vită în tigaie și gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând constant, până când carnea devine fragedă și ușor rumenită. Ai grijă să nu o gătești prea mult, pentru a evita uscarea.
Adaugă legumele: Adaugă mixul de legume în tigaie și gătește-le împreună cu carnea timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Legumele ar trebui să fie crocante, dar gătite.
Adaugă sosul de soia: La final, toarnă sosul de soia peste amestecul de carne și legume, și continuă să gătești pentru încă 1-2 minute, până când sosul se reduce ușor și îmbracă toate ingredientele.
Servire: Servește stir-fry-ul de vită cu mix de legume imediat, fie ca atare, fie alături de o porție de orez brun sau tăiței, pentru un plus de consistență.
Valori și Beneficii Nutriționale:
Valori Nutritionale
- 393 Kcalorii
- 40 gr. Carbohidrati
- 38 gr. Proteine
- 9 gr. Grasimi
Acest stir-fry de vită cu mix de legume este o sursă excelentă de proteine, vitamine și fibre, toate fiind esențiale pentru un prânz echilibrat. Carnea de vită oferă proteine de înaltă calitate, în timp ce legumele adaugă o varietate de nutrienți și antioxidanți necesari pentru o dietă sănătoasă.
Concluzie:
Stir-fry-ul de vită cu mix de legume este un prânz rapid, sănătos și plin de arome, ideal pentru zilele aglomerate. Este o rețetă versatilă, ușor de adaptat după preferințele tale și nevoile calorice. Încearcă această rețetă și bucură-te de un prânz delicios, care îți va menține energia pe tot parcursul zilei!
Leave a comment