Paștele și Caloriile: Cum Să Mănânci Inteligent în Timpul Sărbătorilor

Paștele aduce pe mesele noastre o gamă largă de preparate tradiționale, fiecare cu particularitățile sale culturale și cu arome îndrăgite.

Iată câteva dintre cele mai populare mâncăruri de Paște și informații despre valorile lor nutriționale, pentru a ne ajuta să înțelegem mai bine ce aducem pe farfurie.

Atentie! 

Chiar dacă numărul de calorii prezentat mai jos pentru 100 de grame s-ar putea să nu pară mare, vă sugerez să faceți un mic experiment. 

Data viitoare când mâncați o porție de pasca sau cozonac, cântăriți-o înainte de a o mânca. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți mai bine câte calorii consumați de fapt.

Retetele prezentate mai jos sunt preluate de pe site-ul https://jamilacuisine.ro/. Deși există multe variante pentru fiecare fel de mâncare, am ales să folosesc retetele tradiționale și cele mai populare.

Pasca

Pasca este un desert pascal simbolic, ce combină cremozitatea brânzei cu dulceața stafidelor, într-un aluat bogat și pufos. Este nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o sursă considerabilă de calorii:

Calorii / 100g: 335 kcal

Carbohidrați: 36.76 g

Proteine: 13.77 g

Grăsimi: 14.06 g

Dar ce trebuie să menționez este că valorile nutriționale pentru o pască întreagă, conform rețetei Jamilei, sunt:

Total:

Calorii: 4593 kcal

Carbohidrați: 504.5 g

Proteine: 189 g

Grăsimi: 193 g

Având o greutate aproximativă de 1370 gr.

Cozonac

Aici observăm că numărul de calorii poate varia considerabil, deoarece un cozonac cu mai multă cremă va avea și mai multe calorii. De exemplu, acest cozonac este cu cremă de ciocolată și este și mai greu, dar cu siguranță și mai caloric.

Valorile sale nutriționale reflectă bogăția ingredientelor:

• Calorii totale/100g: 391 kcal
• Carbohidrați: 48.31 g
• Proteine: 8.12 g
• Grăsimi: 20.87 g

Total greutate: 3100 gr. 

• Calorii: 12.142 kcal
• Carbohidrați: 1500 g
• Proteine: 252 g
• Grăsimi: 648 g

Drob

Drobul este un aperitiv tradițional preparat din diverse organele interne, având o textură unică și o aromă inconfundabilă.

Valorile nutriționale de mai jos sunt pentru o rețetă de drob mixt, folosind carne de curcan, miel și pui.

• Calorii / 100g: 177 kcal
• Carbohidrați: 1.18 g
• Proteine: 24.76 g
• Grăsimi: 8.89 g

Friptura de Miel

Friptura de miel, servită adesea ca fel principal în ziua de Paște, este apreciată pentru frăgezimea și savoarea sa:

• Calorii totale/100g: 102.8 kcal
• Carbohidrați: 9.05 g
• Proteine: 5.56 g
• Grăsimi: 5.25 g

Aceasta chiar poate fi considerată o masă slab calorică, carnea nefiind una foarte grasă și dacă este asociată cu câteva legume este chiar o masă echilibrată.

Problema apare când se pune foarte mult ulei în tava și atunci conținutul de grăsimi crește semnificativ.

Ouă Umplute

Ouăle umplute sunt un alt aperitiv popular, pregătite uneori cu maioneză, muștar, alteori cu pate și diverse garnituri.

Mai jos se regasesc valorile nutritionale pentru o reteta de oua umplute cu pate:

• Calorii /100g: 354 kcal
• Carbohidrați: 2.88 g
• Proteine: 13.57 g
• Grăsimi: 32.3 g

Sarmale

Am ales o rețetă în foi de varză, clasice, iar valorile nutriționale sunt următoarele:

• Calorii totale/100g: 155 kcal
• Carbohidrați: 6.30 g
• Proteine: 9.05 g
• Grăsimi: 11.19 g

În acest calcul, bineînțeles că nu este inclusă pâinea și smântâna care sunt asociate aproape de fiecare dată cu sarmalele.

Aceste mâncăruri tradiționale, deși încărcate de sentimente și amintiri, vin și cu un aport caloric considerabil.

Exemple de Mese

Pentru a ilustra cum se pot aduna rapid caloriile în timpul sărbătorilor de Paște, să aruncăm o privire asupra unor exemple de mese tipice. Acestea evidențiază nu doar totalul caloric, ci și distribuția macronutrienților, oferind o imagine de ansamblu asupra a ceea ce implică consumul acestor mese festive.

Masă de Prânz

• Drob (100g)
• Ouă umplute (100g)
• Sarmale (200g)
• Friptura de miel (200g)
• Pasca (100g)

Valorile nutriționale totale:

• Calorii totale: 1895 kcal
• Carbohidrați totali: 172.26 g
• Proteine totale: 78.87 g
• Grăsimi totale: 104.74 g

Masă de Cină

• Drob (100g)
• Ouă umplute (100g)
• Friptura de miel (150g)
• Cozonac (100g)

Valorile nutriționale totale:

• Calorii totale: 1152 kcal
• Carbohidrați totali: 104.81 g
• Proteine totale: 53.25 g
• Grăsimi totale: 63.24 g

O Masă Festivă

• 200g Sarmale
• 100g Pâine albă
• 100g Ouă umplute
• 300g Pasca

Valorile nutriționale totale:

• Calorii totale: 1934 kcal
• Carbohidrați totali: 174.76 g
• Proteine totale: 80.98 g
• Grăsimi totale: 99.86 g

Pentru a afla câte calorii aveți nevoie într-o zi, vă puteți folosi de calculatorul nostru de calorii (apăsați aici).

După ce aveți rezultatul final, vă puteți întoarce la caloriile totale de la aceste mese și să înțelegeți cât de calorice sunt de fapt.

Sfat

Vă recomandăm să selectați opțiunea de "sedentar" în calculatorul nostru de calorii, dacă nu vă antrenați de cel puțin 4 ori pe săptămână.

V-ați întrebat vreodată cam de cât efort este nevoie pentru a arde o astfel de masă?

Asta nu înseamnă că vă recomand să alergați 2 ore imediat după masa festivă, dar este interesant să avem o perspectivă.

Exemple de activități fizice pentru arderea caloriilor:

1. Prânz de Paște: 1895 kcal

• Mersul pe jos (ritm moderat, 5 km/h): Aproximativ 4 ore pentru a arde 1895 kcal.
• Alergarea (ritm moderat, 8 km/h): Aproximativ 2 ore pentru a arde 1895 kcal.
• Ciclism (ritm moderat): Aproximativ 3 ore pentru a arde 1895 kcal.

2. Cină de Paște: 1152 kcal

• Mersul pe jos (ritm moderat, 5 km/h): Aproximativ 2.5 ore pentru a arde 1152 kcal.
• Alergarea (ritm moderat, 8 km/h): Aproximativ 1.25 ore pentru a arde 1152 kcal.
• Ciclism (ritm moderat): Aproximativ 1.5 ore pentru a arde 1152 kcal.

3. Masa Festivă Exemplificativă: 1934 kcal

• Mersul pe jos (ritm moderat, 5 km/h): Aproximativ 4.25 ore pentru a arde 1934 kcal.
• Alergarea (ritm moderat, 8 km/h): Aproximativ 2.25 ore pentru a arde 1934 kcal.
• Ciclism (ritm moderat): Aproximativ 3.25 ore pentru a arde 1934 kcal.